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加盟商感言

中年人秦亭的小吃加盟创业感言

时间:2015-02-28 10:51:43  作者:优滋优味连锁

     我是秦亭,45岁。曾经做了八年的小餐馆,后来自己开包子铺。
    17岁入伍,曾在红旗下热血澎湃;21岁转业回到老家,在国企温水中郁郁不得志;28岁趁企业改制,买断工龄,自此走上了创业之路,然而创业之路却也并不平坦。在商海中跌跌撞撞,寻找方向。
 
     “人生都像一碗酸辣粉,酸甜苦辣的经历都只是佐料,如何做出最适合自己口味的酸辣粉,只有不断尝试后才能知道。”2013年3月份,刚刚转手包子铺,寻找新项目无果,带着老婆来济南散心,顺便碰碰运气看有没有什么好项目。一天午饭时分,他们来到了一家优滋优味酸辣粉店,30平米的店里塞满了食客,排队的更是从店内排到了门外。吃惯了北方的面食,初尝南方的小吃酸辣粉,只觉得香辣爽口、辣中带麻,吃完后酣畅淋漓,就连一向对饭菜甚为挑剔的女朋友都赞不绝口。秦亭当时突然灵机一动:北方人喜欢吃面,但却很少吃过南方的酸辣粉,如何把这家店复制到老家,生意肯定不错。当机立断,马上跑到店门前查看招牌上的信息,看看这家店是否可以加盟,马上便联系上了总部——济南优滋优味企业管理咨询公司。
 
     上世纪90年代,麦当劳、肯德基闯入中国,受其影响,大陆餐饮一直在口味标准化的道路上反复探索,涌现出真功夫、乡村基等一批快餐企业。但是,小吃领域却鲜有脱颖者,更别提细分之下的酸辣粉。但优滋优味酸辣粉经过了六年的不断完善,已经有了成熟的酸辣粉加盟和酸辣粉培训机制,在反复查看了酸辣粉加盟官网www.yozyov.com后,看着总部一个个加盟案例,在心中的顾虑打消后,又了解到单店加盟费还不到一万块钱,当时就做出了加盟决定。于是,便拨打了优滋优味酸辣粉加盟电话400-044-0102.
 
      一碗酸辣粉卖出了几十万元
 
      从做出加盟决定到完成总部培训,再到选址装修开业,半个月时间。2013年5月1日,早上九点半开业,鞭炮也放了,音乐也响了,鲜花也撒了,可整个上午看热闹的人多,来吃酸辣粉的却很少。眼看着中午饭点即将过去,店铺依旧冷冷清清,原本自信的心中也敲起了小鼓。所幸,忧虑并未继续蔓延,从下午一点开始,店铺人流逐渐增加,到了晚上彻底爆发。4张四人桌、5张两人桌,全部坐满,排队的人群长达十几米。当天准备的200个碗竟然提前全部用完。到九点半关门的时候,忙乎了十几个小时的秦亭小腿都开始打起了哆嗦,盘算下来,这一天竟然卖出了接近3000块。街边经济在开业初期,往往能凭借新鲜噱头吸引顾客,但如何能够可持续地经营,却是一项长期考验。为了防止口味下降,每个星期,他都要亲自将店铺内的所有菜品亲自尝过一遍,并且定期邀请亲朋好友试吃、提意见。在服务上也是丝毫不敢马虎。用口味留住顾客的胃,用服务留住顾客的心。他的酸辣粉店面每天都能保证四千以上的营业额,在旺季更是能达到五六千的营收。此前绝未想到,靠着一碗酸辣粉,每年竟能卖出几十万元。
        相比起原来的小餐馆和包子铺,现在的酸辣粉可是清心多了,不用再凌晨三点起床,不用天天那么辛苦了,利润却每年也能轻松挣个十几万,用秦亭的话说,知足了,终于在人到中年,找了份既挣钱又相对安逸的好买卖。
 
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