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什么样的酸辣粉才是正宗酸辣粉

时间:2019-04-17 10:18:10  作者:优滋优味连锁

在重庆与四川,酸辣粉是最具有传统特色的小吃,在这里特别的受欢迎,如果你来到了这里旅游,那么一定要吃上一口特色的酸辣粉。酸辣粉在每个地区的小吃街上或者是路边都能够看到酸辣粉的身影,爱吃辣的小伙伴更是对它爱不释手。很多人疑惑什么样的才是正宗酸辣粉,其实,酸辣粉作为一道地方特色小吃,并无所谓正宗与否,酸辣粉要因地制宜,只要保证了味道与口感的舒适性,就应该是正宗酸辣粉,当然,酸辣粉的选材要地道,要体现原有的特色,还是离不开几种关键食材,一是辣椒,二是麻椒,三是醋,四是粉,辣椒麻椒都是特有品种才出味,醋更是要用四川老字号名醋,至于粉条,则是重庆地道手工酸辣粉粉条。\保证了以上几点,就是正宗酸辣粉了,用到的手工粉就是最重要的一种食材了,对每家的味道做出来也是不一样的,因为他们都是有着属于自己的独特秘方,吃起来酸酸辣辣,里边还有花生碎,汤汁的口味合起来也是特别不错的。
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